LPM-017 — APAKAH YANG BERLAKU SEMASA KURSUS PENGENDALI MAKANAN?

Peserta mengikuti pembelajaran interaktif, menjawab soalan sebelum dan selepas kursus serta memberikan maklum balas untuk menilai keberkesanan latihan.

Kategori: Kursus Latihan Pengendali Makanan
Siri: LPM-017
Bahagian: B — Kursus Online dan Bersemuka
Penerbit: KUDEN ACADEMY
Fokus: Pengalaman Pembelajaran dan Penilaian Kursus

PENGENALAN

Kursus Latihan Pengendali Makanan merupakan satu proses pembelajaran yang bertujuan meningkatkan pengetahuan dan kesedaran peserta tentang tanggungjawab mereka terhadap kebersihan serta keselamatan makanan. Walaupun tempoh latihan adalah singkat berbanding program pendidikan formal, kandungan yang disampaikan mempunyai kepentingan besar kerana berkaitan secara langsung dengan amalan pengendalian makanan dalam kehidupan pekerjaan seharian.

Bagi seseorang yang belum pernah mengikuti kursus ini, mungkin timbul persoalan tentang perkara yang sebenarnya berlaku semasa sesi pembelajaran. Ada yang membayangkan kursus tersebut hanya melibatkan tenaga pengajar membaca slaid, manakala peserta mendengar sehingga sesi tamat. Terdapat juga individu yang beranggapan bahawa latihan hanya bertujuan memenuhi keperluan mendapatkan sijil tanpa memerlukan penglibatan aktif daripada peserta.

Tanggapan sedemikian tidak menggambarkan tujuan sebenar latihan pengendali makanan. Kursus yang dilaksanakan dengan baik sepatutnya membantu peserta memahami sebab sesuatu amalan kebersihan diperlukan, mengenal pasti keadaan yang boleh menjejaskan keselamatan makanan dan menghubungkan pengetahuan yang dipelajari dengan tugas mereka sendiri.

Di KUDEN Academy, proses pembelajaran turut disokong melalui tiga set soalan yang diberikan kepada peserta, iaitu soalan sebelum kursus, soalan selepas kursus dan soalan penilaian kursus. Ketiga-tiga set soalan ini mempunyai fungsi yang berbeza dalam membantu tenaga pengajar memahami tahap pengetahuan peserta serta mendapatkan maklum balas terhadap pelaksanaan latihan.

Artikel ini menerangkan pengalaman pembelajaran semasa Kursus Latihan Pengendali Makanan dan bagaimana setiap aktiviti menyumbang kepada keberkesanan latihan.

1. Bagaimanakah Tenaga Pengajar Memulakan Sesi Pembelajaran?

Pada permulaan sesi, tenaga pengajar lazimnya memperkenalkan tujuan latihan dan memberikan gambaran tentang perkara yang akan dipelajari. Penerangan awal ini penting kerana peserta datang daripada pelbagai latar belakang pekerjaan, pengalaman dan tahap pengetahuan. Ada yang baru memulakan tugas di dapur, manakala sebahagiannya telah lama mengendalikan makanan tetapi belum pernah mengikuti latihan secara formal.

Pengenalan yang baik membantu peserta memahami bahawa keselamatan makanan bukan hanya tanggungjawab pemilik restoran atau penyelia, tetapi turut melibatkan setiap individu yang mengendalikan makanan. Apabila peserta menyedari hubungan antara tugas harian dengan risiko keselamatan makanan, mereka lebih mudah memahami mengapa ilmu yang bakal dipelajari mempunyai kepentingan kepada pekerjaan masing-masing.

Sebagai contoh, tenaga pengajar boleh mengemukakan situasi yang biasa berlaku di premis makanan, seperti pekerja mengendalikan wang sebelum menyentuh makanan siap dimakan atau penggunaan peralatan yang sama untuk bahan mentah dan makanan yang telah dimasak. Situasi seperti ini dapat menarik perhatian peserta kerana mereka mungkin pernah melihat atau mengalami keadaan yang hampir sama di tempat kerja.

Melalui pendekatan tersebut, pembelajaran bermula dengan menghubungkan pengalaman peserta kepada tujuan latihan. Kaedah ini amat sesuai untuk pendidikan orang dewasa kerana peserta biasanya lebih mudah memahami sesuatu konsep apabila mereka mengetahui kaitannya dengan masalah sebenar yang dihadapi.

2. Bagaimanakah Ilmu Keselamatan Makanan Disampaikan Semasa Kursus?

Penyampaian ilmu dalam Kursus Latihan Pengendali Makanan melibatkan penerangan tentang prinsip kebersihan dan keselamatan makanan berdasarkan kandungan latihan yang ditetapkan. Tenaga pengajar perlu menyampaikan maklumat secara teratur supaya peserta dapat memahami hubungan antara sesuatu amalan pengendalian dengan kemungkinan berlakunya pencemaran atau penyakit bawaan makanan.

Dalam proses pembelajaran, bahan visual seperti gambar, ilustrasi dan slaid boleh digunakan untuk membantu menjelaskan keadaan yang sukar diterangkan melalui perkataan sahaja. Sebagai contoh, gambar sebuah dapur yang menunjukkan beberapa amalan pengendalian tidak sesuai boleh digunakan untuk membantu peserta mengenal pasti keadaan yang berpotensi menyebabkan pencemaran makanan.

Walau bagaimanapun, bahan visual hanyalah alat sokongan kepada penerangan tenaga pengajar. Keberkesanan pembelajaran tidak bergantung pada jumlah slaid atau kecanggihan persembahan, tetapi pada keupayaan tenaga pengajar menjelaskan konsep dengan tepat dan memastikan peserta memahami maksudnya.

Penerangan juga perlu disesuaikan dengan tahap pengetahuan peserta tanpa mengorbankan ketepatan fakta. Istilah teknikal yang penting boleh diperkenalkan secara berperingkat dan dijelaskan melalui contoh yang dekat dengan pengalaman pengendali makanan. Dengan cara ini, peserta yang tidak mempunyai latar belakang sains makanan masih dapat memahami prinsip asas keselamatan makanan tanpa perlu menguasai istilah saintifik yang terlalu mendalam.

Matlamat penyampaian bukan sekadar memastikan semua tajuk telah diterangkan, tetapi membantu peserta memahami mengapa sesuatu tindakan perlu dilakukan dan bagaimana pengetahuan tersebut boleh digunakan apabila mereka kembali bekerja.

3. Mengapakah Interaksi antara Peserta dengan Tenaga Pengajar Penting?

Pembelajaran yang berkesan memerlukan komunikasi dua hala antara tenaga pengajar dengan peserta. Walaupun penerangan merupakan bahagian penting dalam sesuatu kursus, peserta juga perlu mempunyai peluang untuk mengemukakan pertanyaan, mendapatkan penjelasan dan berkongsi pengalaman yang berkaitan dengan topik pembelajaran.

Interaksi membolehkan tenaga pengajar mengenal pasti perkara yang masih kurang difahami. Sebagai contoh, apabila peserta bertanya sama ada penggunaan sarung tangan boleh menggantikan amalan membasuh tangan, pertanyaan tersebut memberikan peluang kepada tenaga pengajar untuk menjelaskan perbezaan antara penggunaan alat perlindungan dengan kebersihan tangan.

Perbincangan seperti ini bukan sahaja membantu individu yang bertanya, malah boleh memberikan manfaat kepada peserta lain yang mungkin mempunyai persoalan yang sama. Dalam banyak keadaan, sesuatu salah faham tentang pengendalian makanan wujud kerana pekerja hanya mengikut kebiasaan di tempat kerja tanpa pernah menerima penerangan tentang prinsip sebenar di sebalik sesuatu amalan.

Tenaga pengajar yang berpengalaman boleh menggunakan pertanyaan peserta untuk menghubungkan kandungan latihan dengan keadaan yang berlaku dalam industri makanan. Namun, perbincangan perlu dikendalikan secara teratur supaya tidak menyimpang terlalu jauh daripada objektif kursus atau menyebabkan kandungan penting tidak sempat disampaikan.

Melalui komunikasi yang baik, peserta tidak hanya menerima maklumat secara pasif, tetapi turut terlibat dalam proses membina kefahaman terhadap tanggungjawab keselamatan makanan.

4. Bagaimanakah Situasi Sebenar di Premis Makanan Digunakan dalam Pembelajaran?

Salah satu pendekatan yang boleh menjadikan latihan pengendali makanan lebih bermakna ialah penggunaan situasi sebenar yang dekat dengan pengalaman peserta. Pendekatan ini membantu menghubungkan prinsip keselamatan makanan dengan keputusan yang perlu dibuat semasa bekerja, terutama apabila peserta berhadapan dengan keadaan yang tidak semestinya sama seperti contoh dalam bahan pengajaran.

Sebagai contoh, tenaga pengajar boleh membincangkan situasi sebuah gerai makanan yang menerima jumlah pelanggan yang ramai pada waktu tengah hari. Dalam keadaan tersebut, pekerja mungkin perlu menyediakan makanan dengan cepat sambil memastikan kebersihan tangan, peralatan dan kawasan kerja sentiasa terpelihara. Perbincangan boleh menumpukan bagaimana tekanan operasi mempengaruhi keputusan pekerja serta mengapa prosedur keselamatan makanan tidak boleh diabaikan semata-mata untuk mempercepatkan perkhidmatan.

Situasi lain mungkin melibatkan penyediaan makanan untuk majlis kenduri atau operasi katering yang memerlukan makanan disediakan dalam kuantiti besar. Melalui contoh ini, peserta dapat memahami bahawa peningkatan jumlah makanan yang dikendalikan turut meningkatkan kepentingan penyelarasan kerja dan pematuhan kepada prosedur yang selamat.

Walau bagaimanapun, penggunaan contoh praktikal semasa kursus tidak bermaksud setiap topik perlu dihuraikan sehingga menjadi latihan teknikal yang mendalam. Kursus Latihan Pengendali Makanan ialah program latihan asas, manakala penguasaan prosedur khusus di sesuatu premis mungkin memerlukan latihan dalaman tambahan yang disediakan oleh majikan.

Peranan contoh sebenar ialah membantu peserta memahami prinsip dan mengenal pasti keadaan yang memerlukan perhatian. Apabila peserta dapat menghubungkan ilmu dengan pengalaman pekerjaan mereka, pembelajaran menjadi lebih mudah diingati dan lebih berpotensi diterjemahkan kepada amalan.

5. Apakah Tiga Set Soalan yang Diberikan kepada Peserta Semasa Kursus?

Selain mendengar penerangan dan mengambil bahagian dalam perbincangan, peserta KUDEN Academy diberikan tiga set soalan yang mempunyai tujuan berbeza. Set pertama digunakan untuk mendapatkan gambaran pengetahuan sebelum pembelajaran, set kedua untuk menilai kefahaman selepas pembelajaran, manakala set ketiga bertujuan mendapatkan maklum balas peserta tentang pelaksanaan kursus.

Ketiga-tiga set soalan ini membantu menjadikan proses latihan lebih teratur kerana tenaga pengajar bukan sahaja menyampaikan ilmu, tetapi turut memperoleh maklumat yang boleh digunakan untuk menilai keberkesanan pembelajaran dan memperbaiki mutu penyampaian.

5.1 Apakah Tujuan Soalan Sebelum Kursus?

Set pertama dikenali sebagai Soalan Sebelum Kursus (Pre-Test). Soalan ini diberikan sebelum pengajaran utama bermula bagi mendapatkan gambaran awal tentang pengetahuan peserta berkaitan kebersihan dan keselamatan makanan.

Peserta mungkin telah mempunyai pengetahuan tertentu berdasarkan pengalaman bekerja atau maklumat yang diperoleh daripada sumber lain. Namun, tahap pengetahuan tersebut tidak semestinya sama antara seorang peserta dengan peserta yang lain. Melalui soalan sebelum kursus, tenaga pengajar dapat mengenal pasti perkara yang telah difahami dan konsep yang masih memerlukan penjelasan.

Sebagai contoh, peserta boleh ditanya tentang amalan membasuh tangan, pengendalian makanan mentah atau keadaan yang boleh menyebabkan pencemaran makanan. Jawapan yang diberikan membantu menunjukkan tahap pengetahuan awal sebelum peserta menerima penerangan daripada tenaga pengajar.

Tujuan utama set soalan ini bukan untuk menghukum peserta yang memberikan jawapan salah, tetapi untuk mendapatkan ukuran asas yang boleh digunakan dalam menilai perkembangan pengetahuan selepas latihan.

5.2 Apakah Tujuan Soalan Selepas Kursus?

Set kedua dikenali sebagai Soalan Selepas Kursus (Post-Test). Soalan ini diberikan setelah kandungan pengajaran selesai disampaikan bagi mendapatkan gambaran tentang tahap kefahaman peserta terhadap perkara yang telah dipelajari.

Untuk membolehkan perbandingan dibuat secara bermakna, soalan sebelum dan selepas kursus sebaik-baiknya mengukur hasil pembelajaran yang sama, menggunakan soalan yang setara dari segi kandungan dan tahap kesukaran. Melalui pendekatan tersebut, perubahan pencapaian peserta dapat diperhatikan dengan lebih teratur.

Sebagai contoh, seorang peserta mungkin memberikan jawapan yang kurang tepat sebelum kursus kerana belum memahami bagaimana pencemaran silang berlaku. Selepas mengikuti penerangan dan perbincangan, beliau mungkin dapat mengenal pasti amalan yang betul dengan lebih jelas.

Perbandingan keputusan sebelum dan selepas kursus boleh memberikan petunjuk tentang peningkatan pengetahuan peserta. Walau bagaimanapun, peningkatan markah tidak semestinya membuktikan bahawa semua amalan di tempat kerja telah berubah. Perubahan tingkah laku memerlukan penerapan ilmu secara berterusan selepas latihan.

Oleh itu, keputusan soalan selepas kursus perlu difahami sebagai salah satu ukuran keberkesanan pembelajaran, bukannya satu-satunya bukti bahawa seseorang telah menguasai keseluruhan amalan keselamatan makanan.

5.3 Apakah Tujuan Soalan Penilaian Kursus?

Set ketiga ialah Soalan Penilaian Kursus (Course Evaluation). Berbeza daripada dua set sebelumnya, soalan ini tidak bertujuan menguji pengetahuan peserta tentang keselamatan makanan. Sebaliknya, ia digunakan untuk mendapatkan pandangan peserta terhadap pengalaman pembelajaran yang telah mereka lalui.

Melalui penilaian ini, peserta boleh memberikan maklum balas tentang kejelasan penerangan tenaga pengajar, kesesuaian bahan pembelajaran, pengurusan masa, peluang berinteraksi dan tahap manfaat kursus kepada pekerjaan mereka.

Sebagai contoh, peserta mungkin berpendapat bahawa penggunaan gambar situasi sebenar di dapur membantu mereka memahami sesuatu konsep dengan lebih mudah. Terdapat juga peserta yang mungkin mencadangkan supaya penerangan tentang sesuatu perkara diberikan dengan lebih jelas atau lebih banyak contoh praktikal digunakan.

Maklum balas seperti ini mempunyai nilai penting kepada penyedia latihan kerana ia boleh digunakan untuk menilai kekuatan dan kelemahan pelaksanaan kursus. Penilaian yang baik bukan sekadar mengumpulkan pendapat positif, tetapi turut memberikan ruang kepada peserta menyatakan perkara yang perlu diperbaiki.

Dengan menggunakan maklum balas secara berterusan, SLPM dapat meningkatkan mutu penyampaian dan memastikan pengalaman pembelajaran lebih sesuai dengan keperluan peserta.

5.4 Bagaimanakah Ketiga-tiga Set Soalan Saling Melengkapi?

Walaupun ketiga-tiga set soalan diberikan dalam program latihan yang sama, maklumat yang diperoleh daripadanya tidak boleh dianggap mempunyai maksud yang serupa. Soalan sebelum kursus menunjukkan pengetahuan awal peserta, soalan selepas kursus memberikan petunjuk tentang kefahaman selepas pembelajaran, manakala soalan penilaian kursus menggambarkan pengalaman dan pandangan peserta terhadap pelaksanaan latihan.

Sebagai contoh, keputusan soalan selepas kursus mungkin menunjukkan peningkatan pengetahuan yang baik, tetapi maklum balas penilaian kursus masih boleh mengenal pasti aspek penyampaian yang perlu diperbaiki. Sebaliknya, peserta mungkin memberikan penilaian yang sangat positif terhadap tenaga pengajar, tetapi keputusan ujian pengetahuan menunjukkan masih terdapat konsep yang belum difahami sepenuhnya.

Keadaan ini menunjukkan bahawa kepuasan peserta dan pencapaian pembelajaran merupakan dua perkara yang berbeza. Kedua-duanya penting, tetapi perlu dianalisis mengikut tujuan masing-masing.

Dalam pengurusan latihan yang profesional, maklumat daripada ketiga-tiga set soalan boleh digunakan untuk menyokong penambahbaikan berterusan terhadap kaedah pengajaran, bahan pembelajaran dan pengalaman peserta.

Nota: Penerangan tiga set soalan ini menggambarkan pendekatan pembelajaran dan penilaian yang digunakan oleh KUDEN Academy. Ia tidak bermaksud bahawa ketiga-tiga set tersebut secara automatik merupakan peperiksaan rasmi yang diwajibkan oleh KKM. Sebarang keperluan penilaian rasmi hendaklah mengikut garis panduan Program LPM yang berkuat kuasa.

6. Apakah yang Sepatutnya Diperoleh oleh Peserta Apabila Sesi Pembelajaran Tamat?

Apabila sesi Kursus Latihan Pengendali Makanan menghampiri penghujungnya, peserta sepatutnya mempunyai gambaran yang lebih jelas tentang tanggungjawab mereka dalam menjaga keselamatan makanan. Kefahaman ini bukan bermaksud peserta telah menjadi pakar dalam semua aspek teknologi atau mikrobiologi makanan, tetapi mereka sepatutnya lebih mampu mengenal pasti amalan yang boleh menjejaskan keselamatan makanan serta memahami kepentingan mematuhi prosedur kebersihan yang betul.

Bagi pekerja baharu, ilmu yang diperoleh boleh menjadi asas untuk membina tabiat kerja yang selamat. Bagi pengendali makanan yang berpengalaman pula, pembelajaran boleh membantu mereka menilai semula amalan yang selama ini dilakukan secara rutin. Seseorang yang sebelum ini menganggap sesuatu prosedur kebersihan sebagai arahan biasa mungkin mula memahami bahawa prosedur tersebut sebenarnya bertujuan mengawal risiko pencemaran makanan.

Melalui soalan sebelum dan selepas kursus, peserta juga berpeluang melihat perkembangan pengetahuan mereka. Maklumat ini boleh membantu meningkatkan kesedaran tentang perkara yang telah difahami serta aspek yang masih memerlukan perhatian. Pada masa yang sama, soalan penilaian kursus memberikan peluang kepada peserta untuk menyumbang pandangan bagi membantu meningkatkan mutu latihan pada masa hadapan.

Namun, perubahan pengetahuan tidak semestinya menghasilkan perubahan tingkah laku secara automatik. Selepas latihan, peserta masih perlu mengamalkan ilmu yang diperoleh secara konsisten, manakala majikan perlu menyediakan persekitaran kerja, kemudahan dan penyeliaan yang menyokong amalan tersebut.

Oleh itu, keberhasilan kursus tidak sepatutnya diukur melalui kehadiran atau penerimaan sijil semata-mata. Nilai pendidikan yang lebih penting ialah sejauh mana peserta memahami tanggungjawab keselamatan makanan dan berusaha menerapkannya dalam tugas harian.

SOALAN LAZIM

Adakah peserta hanya perlu mendengar penerangan sepanjang kursus?

Kursus yang berkesan sepatutnya memberikan peluang kepada peserta untuk memahami penerangan, mengemukakan pertanyaan dan mengambil bahagian dalam aktiviti pembelajaran yang bersesuaian. Di KUDEN Academy, peserta juga diberikan tiga set soalan yang membantu mengukur pengetahuan sebelum dan selepas pembelajaran serta mendapatkan maklum balas terhadap pelaksanaan kursus.

Adakah Soalan Sebelum Kursus bertujuan menentukan sama ada peserta layak mengikuti latihan?

Soalan Sebelum Kursus digunakan untuk mendapatkan gambaran awal tentang tahap pengetahuan peserta. Tujuannya adalah untuk menyokong proses pembelajaran dan menyediakan asas perbandingan dengan keputusan selepas kursus, bukannya secara automatik menentukan kelayakan peserta untuk mengikuti latihan.

Adakah Soalan Selepas Kursus sama dengan Soalan Penilaian Kursus?

Kedua-duanya mempunyai tujuan yang berbeza. Soalan Selepas Kursus menilai kefahaman peserta terhadap ilmu yang dipelajari, manakala Soalan Penilaian Kursus mendapatkan pandangan peserta tentang mutu penyampaian dan pengalaman pembelajaran.

Adakah keputusan ketiga-tiga set soalan menentukan kelayakan menerima sijil?

Ketiga-tiga set soalan yang diterangkan dalam artikel ini merupakan sebahagian daripada pendekatan penilaian pembelajaran KUDEN Academy. Sebarang syarat rasmi berkaitan pengeluaran sijil perlu berpandukan ketetapan Program LPM dan garis panduan KKM yang berkuat kuasa.

RUMUSAN

Kursus Latihan Pengendali Makanan merupakan proses pembelajaran yang melibatkan penyampaian ilmu, komunikasi antara tenaga pengajar dengan peserta, penggunaan contoh praktikal dan penilaian kefahaman. Setiap aktiviti mempunyai peranan tersendiri dalam membantu peserta memahami prinsip keselamatan makanan serta menghubungkannya dengan keadaan sebenar di tempat kerja.

Di KUDEN Academy, pembelajaran turut disokong melalui tiga set soalan, iaitu Soalan Sebelum Kursus, Soalan Selepas Kursus dan Soalan Penilaian Kursus. Gabungan ketiga-tiga set ini membolehkan pengetahuan awal peserta dikenal pasti, perkembangan kefahaman selepas pembelajaran diperhatikan dan maklum balas tentang pelaksanaan latihan dikumpulkan untuk tujuan penambahbaikan.

Walau bagaimanapun, keberkesanan sebenar latihan tidak hanya bergantung pada keputusan soalan atau tahap kepuasan peserta. Ilmu yang diperoleh perlu diterjemahkan kepada amalan kerja yang selamat dan dilaksanakan secara konsisten dalam pengendalian makanan harian.

Dengan memahami perkara yang berlaku semasa kursus, bakal peserta dapat melihat bahawa latihan pengendali makanan bukan sekadar aktiviti menghadiri kelas untuk mendapatkan sijil, tetapi merupakan peluang membina pengetahuan, memperbaiki amalan dan meningkatkan tanggungjawab terhadap keselamatan pengguna.

PESANAN UNCLE KUDEN

Sepanjang Uncle mengendalikan latihan, Uncle mendapati bahawa peserta yang benar-benar memberikan perhatian kepada pembelajaran biasanya lebih mudah memahami hubungan antara sesuatu amalan kebersihan dengan keselamatan makanan. Mereka bukan sahaja ingin mengetahui apa yang perlu dilakukan, tetapi turut berminat memahami mengapa sesuatu tindakan itu penting.

Sebab itulah Uncle melihat penggunaan soalan sebelum dan selepas kursus sebagai satu pendekatan yang bermanfaat. Soalan sebelum kursus membantu kita mengenal pasti perkara yang sudah diketahui, manakala soalan selepas kursus memberikan peluang untuk melihat sejauh mana kefahaman kita telah berkembang. Kedua-duanya bukan bertujuan memalukan peserta yang memberikan jawapan salah, tetapi membantu proses pembelajaran menjadi lebih bermakna.

Uncle juga menghargai pandangan peserta melalui soalan penilaian kursus kerana maklum balas yang diberikan dapat membantu meningkatkan mutu latihan. Tenaga pengajar perlu sentiasa bersedia memperbaiki cara penyampaian, sebagaimana peserta digalakkan memperbaiki amalan pengendalian makanan mereka.

Namun, ilmu yang diperoleh tidak sepatutnya berhenti apabila sesi pembelajaran tamat. Nilai sebenar latihan akan terlihat apabila peserta kembali ke tempat kerja dan mula membetulkan amalan yang kurang sesuai, mengekalkan prosedur yang betul serta membantu rakan sekerja memahami kepentingan keselamatan makanan.

Kebersihan ialah budaya. Keselamatan adalah amanah. Kualiti adalah maruah.

“BETULKAN YANG BIASA, BIASAKAN YANG BETUL.”

GLOSARI RINGKAS

Pembelajaran aktif: Pendekatan pembelajaran yang melibatkan penyertaan peserta melalui pertanyaan, perbincangan atau aktiviti yang membantu membina kefahaman.

Pre-Test (Soalan Sebelum Kursus): Set soalan yang digunakan untuk mendapatkan gambaran tahap pengetahuan peserta sebelum pembelajaran.

Post-Test (Soalan Selepas Kursus): Set soalan yang digunakan untuk menilai kefahaman peserta setelah kandungan pembelajaran disampaikan.

Course Evaluation (Penilaian Kursus): Proses mendapatkan maklum balas peserta tentang mutu penyampaian, bahan pembelajaran dan pengalaman mengikuti latihan.

Keberkesanan pembelajaran: Tahap pencapaian hasil pembelajaran yang diharapkan selepas sesuatu latihan dilaksanakan.

Pemindahan pembelajaran: Proses menggunakan pengetahuan dan kemahiran yang diperoleh melalui latihan dalam keadaan pekerjaan sebenar.

RUJUKAN RINGKAS

1. Kementerian Kesihatan Malaysia. Program Latihan Pengendali Makanan. Program Keselamatan dan Kualiti Makanan.

2. Kementerian Kesihatan Malaysia. Garis Panduan Skim Akreditasi Program Latihan Pengendali Makanan, Edisi Keenam, Cetakan 2024.

3. Knowles, M. S., Holton, E. F. III & Swanson, R. A. (2015). The Adult Learner, Edisi Kelapan. Routledge.

4. Kirkpatrick, J. D. & Kirkpatrick, W. K. (2016). Kirkpatrick's Four Levels of Training Evaluation. ATD Press.

KURSUS LATIHAN PENGENDALI MAKANAN — KUDEN ACADEMY

KUDEN Academy menyediakan Kursus Latihan Pengendali Makanan secara online melalui Zoom pada setiap hari Selasa dan Khamis, dari pukul 9.00 pagi hingga 12.00 tengah hari, dengan yuran RM50 seorang. Kursus bersemuka juga boleh diatur atas permintaan di premis pelanggan atau lokasi yang dipersetujui bersama, tertakluk kepada keperluan pelaksanaan yang berkaitan.

Peserta yang berminat boleh menghubungi KUDEN Academy melalui WhatsApp 019-268 1620 atau mendaftar melalui laman web www.kuden.com.my/#register. Bagi pendaftaran melalui WhatsApp, peserta perlu memberikan nama penuh, nombor kad pengenalan atau pasport, nombor telefon WhatsApp, alamat penuh berserta poskod dan tarikh pilihan kursus.