LPM-011 | KURSUS PENGENDALI MAKANAN ONLINE: BAGAIMANA IA DIJALANKAN?

Memahami Proses Kursus Secara Dalam Talian dari Pendaftaran, Kehadiran, Pembelajaran hingga Selesai Latihan

Kategori: Kursus Latihan Pengendali Makanan
Siri: LPM-011
Topik: Kursus Pengendali Makanan Dalam Talian
Penerbit: KUDEN ACADEMY
Fokus: Kursus Online • SLPM • Pembelajaran • Kehadiran • Keselamatan Makanan

PENGENALAN

“Uncle, kalau Kursus Pengendali Makanan dibuat secara online, bagaimana kelas itu dijalankan?”

“Adakah hanya tengok video?”

“Perlu duduk depan kamera?”

“Adakah sama seperti kursus bersemuka?”

Kursus Latihan Pengendali Makanan secara dalam talian bukan sekadar menerima nota atau menonton rakaman sendiri.

Ia merupakan sesi latihan yang dijalankan secara langsung melalui platform dalam talian mengikut kaedah dan keperluan Program Latihan Pengendali Makanan.

KKM sendiri menerbitkan senarai Sekolah Latihan Pengendali Makanan (SLPM) yang menawarkan sesi secara dalam talian dan menyatakan senarai tersebut dikemas kini dari semasa ke semasa. Senarai rasmi semasa yang diterbitkan adalah sehingga 1 Mac 2026.

Mudahnya:

TEMPAT BELAJAR BERBEZA, TETAPI MATLAMAT LATIHANNYA TETAP SAMA — MEMBENTUK PENGENDALI MAKANAN YANG TAHU DAN MENGAMALKAN PENGENDALIAN MAKANAN SECARA BERSIH DAN SELAMAT.

1. BAGAIMANA KURSUS ONLINE BERMULA?

Sebelum hari kursus, peserta perlu mendaftar dengan SLPM yang menawarkan sesi online.

Selepas pendaftaran disahkan, peserta akan menerima maklumat berkaitan sesi seperti tarikh, masa dan arahan untuk menyertai kelas.

Pada hari kursus, peserta masuk ke kelas melalui platform yang ditetapkan oleh SLPM.

Di KUDEN Academy, kelas online dijalankan secara langsung menggunakan Zoom.

Peserta tidak perlu datang ke bilik latihan KUDEN Academy, tetapi perlu berada di tempat yang sesuai untuk mengikuti pembelajaran dengan baik.

2. ADAKAH KURSUS ONLINE HANYA MENONTON VIDEO?

Tidak.

Konsepnya ialah kelas latihan secara langsung, bukannya peserta diberikan pautan video kemudian menonton sesuka hati.

Tenaga pengajar menyampaikan modul, menerangkan perkara penting, memberikan contoh dan berinteraksi dengan peserta sepanjang sesi.

Bahan video boleh digunakan sebagai sebahagian daripada kaedah pengajaran. KKM sendiri menyediakan bahan dan video berkaitan keselamatan makanan untuk kegunaan semasa Kursus LPM.

Namun video ialah bahan sokongan pembelajaran, bukannya pengganti keseluruhan sesi latihan.

3. SIAPAKAH YANG MENGAJAR?

Kursus dikendalikan oleh tenaga pengajar LPM yang diiktiraf melalui SLPM yang berkenaan.

KKM menetapkan sistem pengiktirafan tenaga pengajar dan menjalankan pemantauan terhadap SLPM serta tenaga pengajar bagi memastikan operasi mematuhi terma dan syarat yang ditetapkan.

Ini penting.

Walaupun kelas berlangsung melalui skrin komputer atau telefon, ia tetap merupakan sesi latihan yang mempunyai struktur dan tenaga pengajar.

4. APAKAH YANG BERLAKU SEPANJANG KELAS?

Secara mudah, perjalanan kelas boleh digambarkan seperti ini:

MASUK KELAS → PENGESAHAN PESERTA → PEMBELAJARAN → INTERAKSI → PEMANTAUAN KEHADIRAN → SELESAI LATIHAN

Sepanjang sesi, tenaga pengajar membawa peserta melalui kandungan Kursus Latihan Pengendali Makanan.

Antara fokusnya ialah kesedaran terhadap kebersihan dan keselamatan makanan, kebersihan diri pengendali serta kebersihan premis.

KKM telah menyediakan modul latihan yang seragam dan bahan Kursus LPM yang dikemas kini untuk digunakan oleh tenaga pengajar. Bahan Bahasa Melayu yang dikemas kini berkuat kuasa mulai 15 Mei 2025.

Perincian apa yang dipelajari tidak diulang di sini kerana telah dihuraikan dalam LPM-004 — Apakah yang Dipelajari dalam Kursus Latihan Pengendali Makanan?

5. ADAKAH PESERTA BOLEH MELAKUKAN KERJA LAIN SEMASA KURSUS?

Kursus online memang lebih mudah dari segi lokasi.

Tetapi mudah tidak bermaksud sambil lewa.

Peserta tidak sepatutnya masuk kelas kemudian meninggalkan peranti untuk memasak, membeli-belah, memandu atau melakukan pekerjaan lain sehingga tidak mengikuti pembelajaran.

Jika kelas berlangsung di rumah, rumah itu menjadi tempat belajar pada waktu tersebut.

Jika kelas berlangsung di pejabat, sediakan ruang yang membolehkan peserta memberikan perhatian.

ONLINE MEMBERI FLEKSIBILITI TEMPAT, BUKAN FLEKSIBILITI UNTUK TIDAK BELAJAR.

6. BAGAIMANA KEHADIRAN PESERTA DIURUSKAN?

Dalam kelas fizikal, tenaga pengajar boleh melihat peserta berada di dalam bilik latihan.

Dalam kelas online, pengesahan dan pemantauan peserta perlu dilakukan melalui kaedah dalam talian yang ditetapkan.

Sebab itu peserta perlu menggunakan identiti yang betul dan mengikuti arahan tenaga pengajar sepanjang sesi.

Jangan daftar seorang tetapi orang lain mengikuti kelas.

Jangan masuk menggunakan nama yang menyebabkan identiti peserta tidak dapat dikenal pasti.

Rekod yang baik bermula daripada peserta yang betul mengikuti sesi yang betul.

7. BERAPA LAMA KURSUS ONLINE BERLANGSUNG?

Kursus online bukan versi kursus yang dipendekkan semata-mata kerana ia dijalankan melalui Internet.

Kursus LPM mempunyai keperluan pelaksanaan yang perlu dipatuhi oleh SLPM.

Bagi KUDEN Academy, sesi biasa dijalankan:

9.00 pagi hingga 12.00 tengah hari.

Perincian mengenai tempoh kursus telah diterangkan dalam LPM-005 — Berapa Lama Kursus Latihan Pengendali Makanan?

Jadi kita tidak mengulang penerangan tersebut di sini.

8. BOLEHKAH PESERTA BERTANYA SEMASA KURSUS?

Ya, dan Uncle menggalakkan peserta bertanya.

Pembelajaran yang baik bukan sekadar tenaga pengajar bercakap dan peserta mendengar.

Kadang-kadang peserta mempunyai pengalaman sebenar seperti:

“Kenapa ayam tidak digalakkan dibasuh dengan cara tertentu?”

“Berapa lama makanan boleh dibiarkan selepas dimasak?”

“Boleh guna sarung tangan tanpa membasuh tangan?”

Soalan seperti ini membantu menghubungkan teori dengan keadaan sebenar di tempat kerja.

Di sinilah kelas secara langsung mempunyai nilai yang besar — peserta boleh belajar, bertanya dan mendapatkan penjelasan.

9. APAKAH KELEBIHAN KURSUS ONLINE?

Kelebihan utamanya ialah akses.

Peserta tidak perlu menghabiskan masa perjalanan untuk datang ke pusat latihan.

Pengendali makanan dari lokasi yang berbeza boleh mengikuti sesi dari tempat masing-masing, tertakluk kepada syarat dan kaedah pelaksanaan kursus.

Bagi majikan, ia juga boleh memudahkan penyelarasan latihan pekerja.

Namun kemudahan ini hanya memberi manfaat jika peserta mempunyai capaian Internet yang sesuai, peranti yang boleh digunakan dan persekitaran pembelajaran yang baik.

Perkara tersebut akan diterangkan khusus dalam LPM-014 hingga LPM-016.

10. ADAKAH KURSUS ONLINE SAMA NILAINYA DENGAN KURSUS BERSEMUKA?

Jangan menilai sesuatu kursus hanya berdasarkan sama ada peserta duduk di bilik latihan atau berada di hadapan komputer.

Perkara utama ialah latihan dilaksanakan melalui SLPM yang diiktiraf, oleh tenaga pengajar yang berkaitan dan mengikut keperluan Program LPM.

KKM mempunyai senarai khusus SLPM yang menawarkan sesi online.

Jadi peserta perlu memastikan kursus online yang dipilih datang melalui saluran yang betul.

Cara memilih SLPM telah diterangkan dalam LPM-010 — Bagaimana Memilih Sekolah Latihan Pengendali Makanan yang Diiktiraf?

11. APA YANG BERLAKU SELEPAS KURSUS SELESAI?

Selepas peserta melengkapkan sesi mengikut keperluan yang ditetapkan, urusan rekod latihan dan proses berkaitan sijil dikendalikan melalui sistem Program LPM yang berkenaan.

Pelaksanaan Program LPM kini turut diperkukuh selaras dengan penggunaan sistem FoSIM. Garis Panduan Skim Akreditasi Program LPM Edisi Keenam, Cetakan 2024 berkuat kuasa sejak 1 Januari 2025.

Perkara mengenai sijil tidak dihuraikan panjang di sini kerana ia mempunyai kelompok khas bermula:

LPM-019 — Apakah Sijil Latihan Pengendali Makanan?

hingga

LPM-026 — Apakah Maklumat yang Terdapat pada Sijil Latihan Pengendali Makanan?

12. APAKAH ALIRAN MUDAH KURSUS ONLINE?

Uncle ringkaskan begini:

DAFTAR

Berikan maklumat peserta dengan tepat.

TERIMA PENGESAHAN

Semak tarikh, masa dan arahan kelas.

SEDIAKAN PERANTI

Pastikan peranti dan Internet boleh digunakan.

MASUK KELAS

Gunakan identiti peserta yang betul.

IKUTI PEMBELAJARAN

Berikan perhatian sepanjang sesi.

BERTANYA

Dapatkan penjelasan jika sesuatu perkara tidak difahami.

SELESAIKAN LATIHAN

Ikuti sesi mengikut keperluan yang ditetapkan.

Itulah asas perjalanan Kursus Latihan Pengendali Makanan secara online.

SOALAN LAZIM

Adakah Kursus Latihan Pengendali Makanan boleh dijalankan secara online?

Ya. KKM menerbitkan senarai SLPM yang menawarkan sesi LPM secara dalam talian dan senarai tersebut dikemas kini dari semasa ke semasa.

Adakah kursus online hanya menonton rakaman?

Kursus online dikendalikan sebagai sesi latihan melalui kaedah dalam talian. Bahan video boleh digunakan sebagai sokongan pembelajaran, tetapi peserta perlu mengikuti sesi mengikut kaedah yang ditetapkan SLPM.

Adakah peserta perlu hadir sepanjang sesi?

Peserta perlu mengikuti sesi latihan dan arahan yang ditetapkan. Kursus online bukan sekadar membuka sambungan kelas kemudian meninggalkan peranti.

Bolehkah menggunakan telefon pintar?

Perkara ini akan diterangkan khusus dalam LPM-015 — Bolehkah Kursus Pengendali Makanan Diikuti Menggunakan Telefon Pintar?

Bagaimana hendak tahu SLPM menawarkan kursus online?

Semak senarai rasmi yang diterbitkan KKM.

PESANAN UNCLE KUDEN

Teknologi telah mengubah cara kita belajar.

Dahulu peserta perlu datang dan duduk bersama-sama di dalam sebuah bilik latihan.

Hari ini tenaga pengajar boleh berada di Seri Kembangan dan peserta boleh mengikuti kelas dari tempat lain.

Tetapi ada satu perkara yang teknologi tidak boleh gantikan:

KESUNGGUHAN UNTUK BELAJAR.

Jangan masuk kursus hanya kerana mahu sijil.

Dengar.

Fahami.

Tanya.

Kemudian bawa ilmu itu ke dapur, restoran, kantin, kilang, gerai atau perniagaan kita.

Kursus mungkin hanya beberapa jam.

Amalannya perlu setiap hari.

Kebersihan ialah budaya.
Keselamatan adalah amanah.
Kualiti adalah maruah.

“BETULKAN YANG BIASA, BIASAKAN YANG BETUL.”

KURSUS LATIHAN PENGENDALI MAKANAN — KUDEN ACADEMY

ONLINE MELALUI ZOOM

Selasa & Khamis
9.00 pagi – 12.00 tengah hari

Yuran: RM50 seorang

Daftar melalui WhatsApp: 019-268 1620

Berikan:

Nama penuh
No. kad pengenalan / pasport
No. telefon yang boleh menerima WhatsApp
Alamat penuh berserta poskod
Tarikh pilihan kursus

RUJUKAN UTAMA

Kementerian Kesihatan Malaysia — Program Latihan Pengendali Makanan. KKM menerangkan sistem akreditasi SLPM, pengiktirafan tenaga pengajar, pemantauan, modul serta bahan latihan semasa.

KKM — Sekolah Latihan Pengendali Makanan Dalam Talian (Online). Senarai semasa yang diterbitkan adalah sehingga 1 Mac 2026 dan dinyatakan akan dikemas kini dari semasa ke semasa.

KKM — Garis Panduan Skim Akreditasi Program Latihan Pengendali Makanan, Edisi Keenam, Cetakan 2024. Berkuat kuasa 1 Januari 2025 dan diperkukuh selaras dengan penggunaan FoSIM.