Pengendali yang mengalami muntah atau cirit-birit boleh menyebarkan virus Norovirus dan bakteria penyebab keracunan makanan. Jangan mengendalikan makanan ketika bergejala. Maklumkan kepada penyelia dan kembali bertugas hanya apabila selamat.
—————————
“Jangan pertaruhkan kesihatan pelanggan kerana mahu terus bekerja. Berehat ketika sakit juga satu tanggungjawab dalam keselamatan makanan.”
Pesanan Uncle Kuden
KUDEN ACADEMY
Pemilik dan penceramah di Kuden Food Safety Academy, berkelulusan Diploma Teknologi Makanan dari ITM (1978) serta B.Sc. dan M.Sc. dalam bidang Food Science & Technology dari The University of Tennessee, USA. Dengan pengalaman luas di F&N, MARDI, Kementerian Kesihatan Malaysia dan sebagai bekas CEO Selangor Tropical Fruit Industries, beliau kini aktif berkongsi ilmu Keselamatan Makanan, Pembungkusan, Pemprosesan Makanan, GMP dan Halal melalui ceramah jemputan bersama RISDA, UPM, KKM, MARA dan pelbagai institusi lain.
0 ulasan