Makanan yang kelihatan bersih dan menyelerakan masih boleh mengandungi bakteria berbahaya seperti Salmonella dan E. coli. Bakteria ini tidak semestinya mengubah warna, bau atau rasa makanan.
—————————
“Jangan menilai keselamatan makanan dengan mata sahaja. Makanan yang selamat memerlukan pengendalian yang betul, bukan sekadar penampilan yang menarik.”
— Pesanan Uncle Kuden
KUDEN ACADEMY
Pemilik dan penceramah di Kuden Food Safety Academy, berkelulusan Diploma Teknologi Makanan dari ITM (1978) serta B.Sc. dan M.Sc. dalam bidang Food Science & Technology dari The University of Tennessee, USA. Dengan pengalaman luas di F&N, MARDI, Kementerian Kesihatan Malaysia dan sebagai bekas CEO Selangor Tropical Fruit Industries, beliau kini aktif berkongsi ilmu Keselamatan Makanan, Pembungkusan, Pemprosesan Makanan, GMP dan Halal melalui ceramah jemputan bersama RISDA, UPM, KKM, MARA dan pelbagai institusi lain.
0 ulasan