BORANG REKOD SUNTIKAN ANTITIFOID PENGENDALI MAKANAN

1. Pengenalan

Kesihatan pengendali makanan merupakan salah satu aspek penting dalam usaha mencegah penyakit bawaan makanan.

Di Malaysia, pengendali makanan perlu memenuhi keperluan pemeriksaan kesihatan dan vaksinasi yang berkaitan sebagaimana ditetapkan di bawah Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009.

Antara langkah pencegahan yang dilaksanakan ialah suntikan antitifoid bagi membantu melindungi pengendali makanan daripada demam kepialu (typhoid fever).

Walau bagaimanapun, pengusaha yang mempunyai ramai pekerja mungkin menghadapi kesukaran memantau tarikh suntikan dan keperluan mendapatkan dos berikutnya jika maklumat tidak direkodkan dengan sistematik.

Borang BPM-003 — Rekod Suntikan Antitifoid Pengendali Makanan disediakan untuk membantu pengusaha menyemak bukti suntikan, memantau tarikh tindakan susulan dan memastikan maklumat pekerja sentiasa dikemas kini.

Borang ini merupakan contoh dokumen pengurusan dalaman KUDEN Academy, bukannya borang rasmi KKM.

2. Mengapa Suntikan Antitifoid Penting?

Demam kepialu ialah penyakit berjangkit yang disebabkan oleh bakteria Salmonella Typhi.

Jangkitan boleh berlaku apabila seseorang mengambil makanan atau air yang tercemar dengan najis individu yang dijangkiti atau pembawa bakteria tersebut.

Pengendali makanan yang dijangkiti berpotensi menyebarkan bakteria melalui makanan jika kebersihan tangan dan amalan pengendalian tidak dijaga dengan baik.

Vaksin antitifoid membantu mengurangkan risiko penyakit, tetapi vaksinasi tidak memberikan perlindungan sepenuhnya dan tidak menggantikan amalan kebersihan makanan.

Oleh itu, pengendali makanan tetap perlu menjaga kebersihan diri, mencuci tangan dengan betul dan tidak mengendalikan makanan apabila mengalami gejala penyakit yang boleh menjejaskan keselamatan makanan.

3. Siapakah yang Perlu Direkodkan?

Rekod ini sesuai digunakan bagi semua pekerja yang menjalankan tugas sebagai pengendali makanan dan tertakluk kepada keperluan vaksinasi yang berkaitan.

Antaranya ialah pekerja restoran, gerai, kantin, katering, dapur komersial, kilang pemprosesan dan perniagaan makanan dari rumah.

Pemilik perniagaan yang turut mengendalikan makanan juga perlu mengambil kira keperluan yang sama.

Bagi setiap pekerja, pengusaha perlu mendapatkan bukti suntikan daripada kemudahan kesihatan atau pengamal perubatan yang berkenaan.

4. Apakah Maklumat Suntikan yang Perlu Direkodkan?

Maklumat yang dicadangkan ialah:

• Nama penuh dan kod pekerja.

• Tarikh suntikan antitifoid diberikan.

• Nama klinik atau kemudahan kesihatan.

• Jenis vaksin, jika dinyatakan pada dokumen.

• Tarikh dos berikutnya atau tarikh semakan semula.

• Status bukti suntikan.

• Catatan tindakan susulan.

Tempoh perlindungan dan keperluan dos berikutnya hendaklah dirujuk berdasarkan jenis vaksin, arahan pengamal perubatan serta ketetapan pihak berkuasa yang berkuat kuasa.

Bagi vaksin tifoid suntikan polisakarida Vi yang lazim digunakan, dos penggalak biasanya diperlukan selepas tiga tahun dalam keadaan yang berkaitan. Walau bagaimanapun, pengusaha tidak sepatutnya menggunakan tempoh tersebut secara automatik untuk semua jenis vaksin tanpa menyemak rekod perubatan dan keperluan semasa.

5. BORANG BPM-003 — REKOD SUNTIKAN ANTITIFOID

KUDEN ACADEMY — CONTOH BORANG OPERASI

A. Maklumat Premis

Maklumat	Butiran
Nama premis
Alamat premis
Nama pemilik / penyelia
Kod borang	BPM-003
Tarikh kemas kini

B. Senarai Rekod Suntikan Antitifoid

Bil.	Nama pekerja	Kod pekerja	Tarikh suntikan	Klinik / kemudahan kesihatan	Tarikh dos berikutnya / semakan
1
2
3
4
5

C. Semakan Bukti Suntikan

Kod pekerja	Bukti suntikan tersedia?	Status	Tindakan susulan

Petunjuk status:

• Lengkap: Bukti suntikan telah diperiksa dan memenuhi keperluan yang berkaitan.

• Perlu semakan: Maklumat tidak lengkap atau tarikh dos berikutnya perlu disahkan.

• Belum lengkap: Bukti suntikan yang diperlukan belum dikemukakan atau keperluan vaksinasi belum dipenuhi.

D. Pengesahan Rekod

Perkara	Maklumat
Nama penyedia rekod
Tarikh disediakan
Nama penyelia / pemeriksa
Tarikh semakan
Catatan

6. Bagaimana Cara Menggunakan Borang Ini?

Penyelia hendaklah mendapatkan bukti suntikan daripada pekerja dan menyemak maklumat yang dinyatakan.

Catatkan tarikh suntikan sebenar berdasarkan dokumen yang diterima, bukannya berdasarkan ingatan pekerja semata-mata.

Jika dokumen menyatakan tarikh dos berikutnya, rekodkan tarikh tersebut dalam ruangan yang disediakan.

Sekiranya tarikh tidak dinyatakan atau terdapat keraguan tentang jenis vaksin, pekerja hendaklah mendapatkan pengesahan daripada klinik atau pengamal perubatan yang berkenaan.

Pengusaha digalakkan membuat semakan secara berkala supaya pekerja yang memerlukan tindakan susulan dapat dikenal pasti lebih awal.

7. Apakah Tindakan Jika Pekerja Belum Menerima Suntikan?

Jika pekerja belum memenuhi keperluan vaksinasi yang terpakai, pengusaha perlu mengatur supaya pekerja mendapatkan suntikan atau penilaian daripada pengamal perubatan yang berkelayakan.

Pekerja yang belum memenuhi keperluan kesihatan dan vaksinasi yang diwajibkan tidak sepatutnya ditugaskan mengendalikan makanan sehingga keperluan tersebut dipenuhi.

Jika terdapat kontraindikasi atau keadaan perubatan yang memerlukan pertimbangan khas, perkara tersebut hendaklah dirujuk kepada pengamal perubatan dan pihak berkuasa berkaitan. Pengusaha tidak sepatutnya membuat keputusan perubatan sendiri.

Bukti rawatan atau pengesahan yang berkaitan hendaklah direkodkan secara terkawal.

8. Adakah Suntikan Antitifoid Menjamin Makanan Selamat?

Tidak.

Vaksin antitifoid bertujuan membantu mencegah penyakit demam kepialu pada individu yang menerima vaksin.

Ia tidak menjadikan seseorang kebal terhadap semua penyakit bawaan makanan dan tidak menghapuskan kemungkinan pencemaran makanan.

Pengendali makanan yang telah menerima suntikan masih perlu mematuhi amalan kebersihan diri, menggunakan kemudahan sanitasi yang sesuai dan melaporkan gejala penyakit yang boleh menjejaskan keselamatan makanan.

Vaksinasi merupakan satu langkah perlindungan kesihatan, manakala keselamatan makanan memerlukan pelbagai kawalan yang dilaksanakan secara bersama.

9. Bagaimana Rekod Suntikan Perlu Disimpan?

Rekod suntikan mengandungi maklumat berkaitan kesihatan pekerja dan perlu dikendalikan secara sulit.

Simpan salinan bukti suntikan dalam fail pekerja atau sistem digital yang mempunyai kawalan akses.

Elakkan memaparkan maklumat perubatan terperinci pada papan kenyataan atau dokumen yang boleh dilihat oleh semua pekerja.

Pengusaha hanya perlu merekodkan maklumat yang munasabah dan diperlukan untuk tujuan pematuhan.

Rekod hendaklah dikemas kini apabila pekerja menerima dos berikutnya atau apabila terdapat perubahan status yang berkaitan.

10. Rumusan

Borang BPM-003 membantu pengusaha memantau status suntikan antitifoid pengendali makanan secara lebih teratur.

Melalui rekod yang lengkap, pengusaha dapat mengenal pasti pekerja yang telah memenuhi keperluan, pekerja yang memerlukan semakan dan tindakan susulan yang perlu diambil.

Pengurusan rekod yang sistematik turut membantu premis menyediakan bukti pematuhan apabila diperlukan.

Walau bagaimanapun, suntikan antitifoid hanyalah sebahagian daripada langkah perlindungan kesihatan pengendali makanan dan tidak boleh menggantikan amalan keselamatan makanan yang lain.

11. Pesanan Uncle Kuden

“Kesihatan pengendali makanan ialah sebahagian daripada tanggungjawab pengusaha terhadap pengguna. Jangan tunggu sehingga rekod suntikan tidak lagi memenuhi keperluan baru hendak mengambil tindakan. Semak, rekod dan rancang lebih awal supaya operasi makanan sentiasa terurus.”

— Pesanan Uncle Kuden
KUDEN ACADEMY

GLOSARI RINGKAS

Antitifoid: Vaksin yang membantu melindungi seseorang daripada penyakit demam kepialu.

Demam kepialu (typhoid fever): Penyakit berjangkit yang disebabkan oleh bakteria Salmonella Typhi.

Dos penggalak (booster dose): Dos vaksin tambahan yang diberikan mengikut jadual atau keperluan untuk mengekalkan perlindungan.

Kontraindikasi: Keadaan tertentu yang menyebabkan sesuatu rawatan atau vaksin tidak sesuai diberikan.

RUJUKAN RINGKAS

1. Akta Makanan 1983 (Akta 281).

2. Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009, khususnya Peraturan 31 berkaitan pemeriksaan perubatan dan vaksinasi pengendali makanan.

3. Kementerian Kesihatan Malaysia — Panduan dan ketetapan berkaitan vaksinasi antitifoid pengendali makanan.

4. World Health Organization (WHO) — Typhoid Vaccines: WHO Position Paper.

KURSUS LATIHAN PENGENDALI MAKANAN — KUDEN ACADEMY

KUDEN Academy menyediakan Kursus Latihan Pengendali Makanan melalui SLPM yang diiktiraf Kementerian Kesihatan Malaysia.

Jadual kursus online:

• Setiap Selasa dan Khamis.

• Masa: 9.00 pagi hingga 12.00 tengah hari.

• Tempoh: 3 jam.

• Yuran: RM50 seorang.

Untuk pendaftaran melalui WhatsApp, sediakan:

• Nama penuh.

• Nombor kad pengenalan atau pasport.

• Nombor telefon yang mempunyai WhatsApp.

• Alamat penuh.

• Tarikh kursus pilihan.

WhatsApp: 019-268 1620
Laman web: www.kuden.com.my
Pendaftaran online: www.kuden.com.my/#register

KUDEN ACADEMY
Ilmu Makanan • Keselamatan Makanan • Kualiti Makanan